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ペニンシュラ東京(日比谷)

 日比谷で建設が進んでいた「ペニンシュラ東京」がオープンしたと聞いたので、散歩のついでに覗いてみた。
 正面から入ってみると、ロビーは意外に狭い。ロビーの裏にあたるところにあるショップへ抜ける廊下も狭いように感じた。東京の地価を考えるとこのような設計になるのだろう。
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 地階にはスイーツの製造工程が見学できるよう、キッチンがガラス張りになっていた。料理が得意な家内が、目を皿のようにしてプロの技を盗もうとしている。
 ちょうど当日の結婚式で出す、3段のウェディングケーキを作っていた。大中小のスポンジに見る見るうちにクリームが塗られていく。30分以上も見ていただろうか、後ろからそっと近づいてきたホテルマンが、「彼がうちのカリスマパティシエ、野島です。」と教えてくれた。
 帰宅してネットで調べてみると、確かに有名なパティシエだ。次回は彼のスイーツを食べてみたい。
by scott_yonezawa | 2007-10-09 20:19 | お出かけ・散歩